被曝消费不足10元收汤底费！张亮麻辣烫：呼吁门店合理定价
3月25日，有媒体报道称，部分张亮麻辣烫门店公示，餐品不足10元会多收取2元汤费，此事引来消费者吐槽。同日晚间，#张亮麻辣烫部分门店收汤费#话题冲上热搜第一。
3月26日，张亮麻辣烫相关负责人回应南都湾财社记者称，企业绝对尊重消费者的知情权和选择权，总部一直以来要求门店依法依规进行定价和公示，优先保护消费者权益。
南都湾财社记者注意到，除了“不足10元收取汤底费”外，张亮麻辣烫部分门店也被吐槽要求消费者“消费满10元”。
投诉：
消费不足10元将收取2元汤底费
有消费者吐槽门店要求消费必须满10元
3月25日，据媒体报道，近日有消费者在社交平台发文吐槽称，张亮麻辣烫门店公示称“不足10元，另加2元汤费”。此事随即引起热议。报道中，张亮麻辣烫客服回应称，收费不是统一的，有的门店可能薄利多销，所以会收取汤底费，根据门店来定。
图源网络
3月25日晚，南都湾财社记者在社交平台已经搜不到该帖子了，不过，记者留意到，在社交平台上，部分消费者对于张亮麻辣烫汤底收费持有异议。如2023年10月，就有消费者吐槽，有的张亮麻辣烫门店必须让顾客点满超过10元，“再多了吃不了凭什么让我再加”，还有顾客吐槽称，门店店员称不够10块不能做麻辣烫。
社交平台截图
南都湾财社记者了解到，张亮麻辣烫有不同口味的汤底，不过，各汤底的价钱也不相同，不同门店对于同一汤底的收费也不相同。如根据2023年5月消费者晒出的图片来看，骨汤汤底免费，番茄汤底收取2元，冬阴功汤底收取4元，而另一位消费者同年12月发布的图片显示，冬阴功汤底需要收取3元，还有网友称番茄汤底需要3元。据消费者发布的图片，有的张亮麻辣烫门店公示称，因食材等成本较高，本店菜品不满15元需收取3元汤底费（骨汤）。
社交平台截图
张亮麻辣烫各门店收费标准有所区别
有的门店称必须消费满10元
3月26日，南都湾财社记者致电多家张亮麻辣烫门店，有广州的门店表示“我们汤底是免费的，但是你选的东西一定要有10块钱。”不过，同日下午，记者再次致电该门店，工作人员表示，“已经没有了，消费多少钱都可以”。
另一家广州门店的员工告诉南都湾财社记者，希望消费者消费满10元，但如果是9块多也可以，“消费8块钱就太少了。因为我们牛骨汤贵，我们是一小锅一小锅煮，不是那种一大锅一大锅煮。小锅煮，（食材）太少的话没法煮”。
另一广州门店的员工则表示，现场消费都不收汤底费，而且消费者不需要消费满10元，“我们门店没有‘不足10元另加2元汤底费’的规定”。
张亮麻辣烫北京一门店的员工则告诉南都湾财社记者，不管消费多少钱，汤底都要收费3元，“我们不是说按你消费的金额来收取的，就是每人（需要收）3元汤底费”。该工作人员回应不同门店汤底费收费标准不同，她表示是由总店规定的。
张亮麻辣烫：
总部一直要求依法依规定价和公示
呼吁门店合理定价 优先考虑消费者的需求
张亮麻辣烫官网显示，品牌创立于2008年，隶属于张亮集团。窄门餐眼显示，截至今年3月2日，其拥有门店6086家。
3月26日，张亮麻辣烫相关负责人回应南都湾财社记者表示，首先，企业绝对尊重消费者的知情权和选择权，总部一直以来要求门店依法依规进行定价和公示，优先保护消费者权益。
该负责人称，同时，总部呼吁门店合理定价，优先考虑消费者的需求，总部也在积极采取措施支持门店，促使其给予消费者更多优惠。其表示，总部、门店和消费者是不可割裂的共同体，“我们愿意和门店一起，为用户提供更好、更舒心的体验和服务”。
律师：
收取费用前应清楚告知消费者
法律禁止餐饮经营者设置最低消费
“不满10元将收取汤底费”，这有没有侵犯消费者的权益呢？广东法制盛邦律师事务所杨娟律师向南都·湾财社记者表示，《消费者权益保护法》第八条规定“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利”。杨娟表示，如果门店要收取汤费，应该提前告知消费者，并在菜单或店内显眼位置进行公示。
暨南大学法学院副教授陈贤凯向南都湾财社记者表示，如果门店有清楚的告示，该行为应该不构成违法。在尽告知义务后，经营者的行为并没有侵犯消费者的知情权。消费者如果对这种收费感到不满意，可以选择不消费，因此也不侵犯消费者的自主选择权。该行为也很难说是一种强制交易，因此也未侵犯消费者的公平交易权。陈贤凯认为，麻辣烫及相关的快餐市场基本上是一个完全竞争市场，消费者有充分的选择自由，如果门店的收费模式不合理，也将受到市场竞争的惩罚，这个收费模式本身应该不违法。
但也有律师持有不同的看法。上海兰迪（广州）律师事务所江秋伟律师认为，“不满10元将收取汤底费”这条规定，有强制消费之嫌。“消费10.1元和9.9元就有2元汤水费的差别，若未加以说明，这个差别就是不公平、不合理的。通常意义上，麻辣烫是包含汤水的。经营者必须说明汤水费是怎么来的。”江秋伟称，《消费者权益保护法》第26条第2款规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。
江秋伟表示，《明码标价和禁止价格欺诈规定》第8条规定，经营者在销售商品或者提供服务时，不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。这也意味着，若消费者消费9元的麻辣烫，汤底本来就构成麻辣烫的一部分，商家不得再强制其购买汤底费。
江秋伟表示，如果门店的表述是“消费满10元会免掉2元的汤底费”，性质就不一样了。在经营者的麻辣烫中，汤底是独特且计费。
江秋伟认为，张亮麻辣烫部分门店要求消费者“消费满10元，称不满10元做不了麻辣烫”，同样违反了《消费者权益保护法》中经营者不得对消费者作出不公平、不合理的规定的义务。同时，《餐饮业经营管理办法（试行）》第12条规定，禁止餐饮经营者设置最低消费。
采写：南都湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏