▲杨铭宇黄焖鸡米饭后厨脏乱差场景。图/新京报我们视频

今年“3·15”前后，不少知名品牌被爆出存在严重的食品安全问题。无论是新京报曝光的“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”、低价“假酸奶”问题，还是湖北经视曝光的小龙坎火锅乱象，无一不表明，尽管食品安全问题广受关注，也一直是重点监管整治领域，但至今仍是痼疾待解。

人们惊讶于杨铭宇黄焖鸡米饭、小龙坎火锅这样的“大品牌”，竟然都在最基本的食品安全层面“爆雷”，这也让人对监管部门的系统性监管举措在保障食品安全方面的作用，抱以更大期待。

3月15日晚，市场监管总局网站发布消息称，为进一步畅通食品生产经营企业、集中用餐单位内部举报渠道，鼓励引导食品从业者及相关人员积极举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患，充分发挥社会共治作用，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，市场监管总局已开发“全国食品安全举报系统”，将于5月正式上线开通。

2024年9月，市场监管总局就已公告明确，对符合奖励条件的食品生产经营企业内部举报人予以奖励。此次即将上线开通的“全国食品安全举报系统”，则是由国家层面的监管部门搭建专门的、高层级的内部举报渠道，无疑是向社会释放了“维护食品安全”明确信号。

事实上，此前在维护食品安全层面，国家就开通过相关举报渠道。比如，“12315”就是在全国范围设立的专门受理消费者投诉举报专线电话和全国互联网平台的管理体系。与此同时，向各地消费者协会投诉也是常见的投诉渠道。这些渠道更多面向食品行业的终端消费者。

而即将上线的“全国食品安全举报系统”，从目前报道看，更多面向的是食品从业者及相关人员，主要是畅通内部举报渠道。这对健全食品安全保障和监管机制层面具有现实意义，在建立健全内部举报人制度的同时，将监管贯穿于食品企业的生产流程中，以常态化监管与及时性举报倒逼企业规范经营。

一方面，这一专门针对“食品安全”领域的全国举报系统，脱离了地域限制，降低了举报和维权门槛；另一方面，一定程度降低了举报人信息泄露风险，也进一步压缩了举报人被打击报复的可能性。此外，这也相当于将每一条举报线索都进行“提级办理”，监管部门对线索后续查处也将更为直接有效。

从长远层面看，内部举报渠道的畅通，对食品行业来说，能够及时发现问题补上漏洞，修复公众对行业的信任，也是进一步呼应公众“让每一天都是‘3·15’”的题中应有之义。

作为部门监督、媒体监督、公众监督之外的重要监督力量，内部监督其实可以发挥更大的作用。但内部监督必须要有部门监督力量的及时回应与配合，而“全国食品安全举报系统”就有望成为连接内部监督与部门监督的重要通道。

当然，这一系统目前尚未上线，在准备阶段，也不妨积极收集专业意见和公众建议，以进一步厘清举报流程，做好如举报人信息保密等各项基础性工作。更为重要的是，监管部门必须要建立高效的线索核查与反馈机制，同时还要通过多种渠道加大宣传力度，让从业者、消费者熟知系统的使用方法。

相信，随着“全国食品安全举报系统”的上线开通，不仅有利于对食品行业形成“每一天都是‘3·15’”的日常监督压力，全国层面的食品安全监管机制也将得到进一步完善，切实守护好公众“舌尖上的安全”。

撰稿 / 苏士仪（媒体人）

编辑 / 徐秋颖

校对 / 赵琳