外卖盒、酱料包的危害有多大?新研究:3601种食品包材化学成分已进入人体
创始人
2024-09-18 08:43:22
0

瑞士当地时间9月17日,食品包装行业科学家简·芒克带领的多国科学家组成的团队公布了一篇论文,题为《新的食品包材成分研究和数据库:食品接触化学物质对人类的影响》。

这篇论文揭露了一个令人震撼的数据:在当今已知的被使用在食品包装材料中的1.4万多种化学成分中,有3601种在人体中已被检测发现,占总数的25%左右。尽管科学家们还不能完全确定这些化学成分如何从食品包装上转移到人体内,并且一些化学物质对人体的危害还没有完全暴露出来,但是科学家强调,高温容易使化学物质更快渗入食物,从而进入人体。

▲资料图片

该论文的主要合著者之一布里吉特表示,目前在人体的血液、尿液、母乳等标本中检测出越来越多的食品包材成分,说明了科学家此前对包装材料的化学成分如何影响人体知之甚少。通过分析比较容易确定的几个规律是:使用外卖盒等包装加热高温食品,容易加快这些化学成分进入人体;高脂肪和高酸性的食物更容易从包装材料中吸收化学物质。

此外,芒克表示,越小的食品包装越容易产生食物和包材之间的接触。有一次,她坐飞机时拿到的餐食是一份沙拉,其中橄榄油和醋汁装在15毫升的小塑料瓶里。看着邻座纷纷把这些酱汁倒在沙拉上搅拌,她心想,“我反正不会这么做。”

美国马萨诸塞大学阿默斯特分校生物学名誉教授佐勒表示,“食品包装是人类接触化学物质的重要来源,但我们此前对这一块考虑得并不多。这份研究为我们填补了空白,至少说明各种化学物质正在不受管制地进入人体。”

▲资料图片

芒克表示,食品包装中渗出的化学物质大部分来自塑料,“但很多人没有意识到,最糟糕的可能来自再生纸和普通纸板。”她解释称,普通纸板、用回收材料做的再生纸或塑料用于食品包装会导致非食品级油墨混入食物中,这增加了人体面对的化学风险。

芒克呼吁,业界有必要对食品包装进行更好的检测,并进一步规范哪些包装材料是安全的。“我们需要思考建设性的方法,如何确保这些材料的安全。”

红星新闻记者 郑直

编辑 张莉 责编 李彬彬

相关内容

热门资讯

国际油价集体上涨,美油4月合约... 原标题:国际油价集体上涨,美油4月合约涨0.84% 每经AI快讯,周五(2月1...
OPPP申请数据传输专利,提高... 原标题:OPPP申请数据传输专利,提高数据发送过程的可靠性 金融界2024年3...
媒体人吴玉燕因严重流感不幸去世... 本文转自【新民晚报】; 严重流感, 又夺走一个年轻的生命! 今天(2月15日),《新周刊》公众号发表...
邓超晒自拍心情超好 染红发后颜... 搜狐娱乐讯 10月30日,邓超在社交平台晒出自己的最新自拍,照片里邓超染了红发,状态超好,颜值超高。...
挺进“孤岛”武警官兵连夜架桥抢... 受强降雨影响,辽宁省葫芦岛市绥中县秋子沟乡发生山洪,大杨树沟村附近道路被冲毁,出现42米缺口,导致4...
中石大石油工程学院青年志愿者协... 原标题:中石大石油工程学院青年志愿者协会构建“五彩缤纷”体系服务学生 北京青...
国家一级演员陈丽云,被查 据宁夏回族自治区纪委监委驻文化和旅游厅纪检监察组、石嘴山市纪委监委12月6日消息: 宁夏演艺集团有限...
猫砂盆放错位置?小心给猫咪带来... 猫砂盆可以说是每只猫咪私人卫生间的重要组成部分,但是你是否注意到猫砂盆的放置位置其实大有讲究?如果放...
大厂春节放福利!刘强东狂撒年终... 元旦、春节临近,互联网大厂纷纷公布假期和年终奖安排。
法国巴黎圣拉扎尔火车站附近楼房... 当地时间24日,法国巴黎圣拉扎尔火车站附近楼房发生火灾,目前伤亡情况不明。