卖红薯也要把债还上！曾经的雪糕刺客钟薛高还有机会“翻身”吗？
钟薛高创始人“卖红薯也要还债”的发言一举冲上微博热搜。
据中国执行信息公开网显示，3月11日，上海市嘉定区人民法院发布一则限制消费令，因“未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务”，钟薛高食品（上海）有限公司（下称“钟薛高”）及其法定代表人林盛被限制高消费。
4月21日，钟薛高创始人林盛连发两条微博表示，“虽然钟薛高目前面临诸多困难，但努力改变负起责任的决心没有改变。”林盛表示，虽然（被）限高，还是坐一晚上绿皮火车到北京，就是卖红薯也要把债还上。
实际上，除了雪糕冰激凌，钟薛高还做了很多产品方向的调整，但都还未能扭转颓势。
“2023年以后，国内产品已经进入到“性价比”与“质价比”兼而有之的消费节点，而钟薛高的品质差异以及运营等问题，让它的产品调性跌到谷底。”中国食品产业分析师朱丹蓬说道。
钟薛高还有机会“翻身”吗？
雪糕刺客跌落神坛
钟薛高诞生于2018年3月，名字来源于谐音“中国雪糕”，其创始人林盛大学时期读的是历史学专业，毕业之后却转行进入了广告业，冠生园、大白兔、康师傅等这些消费者耳熟能详的知名品牌林盛都曾为他们策划营销。
据悉林盛做钟薛高目标是“做中国最好的雪糕”，定位在“三高”——高定价，高配方，高颜值，
一出世，钟薛高就以独特的瓦片型雪糕造型和不凡的价格从众多冰淇淋雪糕品牌中脱颖而出。
2018年“双11”，钟薛高推出了一款售价为66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，据称以天然珍稀的粉可可为原料、经由研发大师精心调制，光成本就要40元；两万支雪糕在15个小时内售罄，钟薛高因此一炮而红，被称为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。
2019年，钟薛高卖了1500万根，营收破亿，2021年全年营收一度高达8亿元。成绩亮眼背后迎来了资本的追逐，2018到2021年间，钟薛高共获得完成了4轮融资，股东包括真格基金、峰瑞资本、经纬创投等知名机构，最新一轮发生在2021年，完成元生资本领投，H Capital、万物资本跟投的2亿元的A轮融资。
但爱做网红营销的钟薛高终究也被网红所误。原材料涉嫌虚假宣传，雪糕刺客……等负面舆论频发。
期间，钟薛高曾尝试在冻品这个赛道深耕，并推出过一个名为“理象国”的水饺品牌，同样定位在理象国天猫店里，水饺产品均以3袋或4袋的组合装售卖，按最贵的一款（猪肉白菜口味*2、鸡丝松茸口味*2）算，4袋一共64只售价280元，均价4.3元一只，最便宜的一款猪肉白菜口味3联包售价126元，约合一只2.6元。
去年下半年钟薛高更是被曝出欠薪事件，当时在社交平台上，有多位自称曾在钟薛高工作的网友爆料称被钟薛高拖欠工资，在职员工也面临工资缓发的情况。
新消费日报记者注意到，钟薛高官方微信账号更新停留在2023年8月11日，微博账号更新停留在2023年8月22日，小红书账号更新停留在2023年9月14日，仅有抖音账号最近一次更新是在2024年3月1日。
中国食品产业分析师朱丹蓬向新消费日报记者表示，钟薛高是一个网红品牌，是靠资本推动和流量撑起来的品牌，当产品的品质不能匹配其价格时，它的供需关系就会发生非常大的变化。
而在中国矿业大学（北京）管理学院硕士生企业导师支培元看来，钟薛高近期所遭遇的经营困境，映射出高端冰淇淋市场竞争的激化以及消费者偏好的转变，同时也折射出企业在经历快速扩张后可能面临的资金链紧张和品牌信任危机。
“钟薛高曾凭借差异化的市场定位和创新的营销策略在短时间内迅速崛起，然而，随着市场竞争格局的演变及消费者需求的多元化，其原有的商业模式和价值主张受到了严峻挑战。”支培元。
限高后的林盛还有机会吗？
根据天眼查工商资料显示，林盛名下关联企业共有14家，其中6家为存续状态，包括钟薛高食品（上海）有限公司、钟茂（上海）食品科技有限公司、象日葵食品（北京）有限公司等，版图涉及食品、广告等。
值得一提的是，钟薛高旗下21家分支机构均已注销。风险信息显示，今年3月，因未履行生效法律文书确定的给付义务，钟薛高食品（上海）有限公司及林盛被限制高消费。
除了被限高外，自去年12月开始，钟薛高有7笔股权冻结，其中今年以来就有3笔，涉及股权冻结金额分别为2000万元、1000万元和500万元。
天使投资人郭涛向新消费日报记者表示，林盛是否还有机会“东山再起”，这不仅取决于他个人的努力，还取决于外部环境，包括消费者的态度、市场的变化、竞争对手的动作等。
郭涛判断，如果林盛能够通过合法途径解决欠薪问题，并且能够推出符合市场需求的产品和服务，那么钟薛高还是有机会重新获得消费者的信任和支持的，但这需要时间和林盛及其团队的持续努力。
在战略定位专家与危机公关专家詹军豪看来，对于林盛来说，尽管目前面临困境，但并不意味着没有机会。坐绿皮火车到北京并表示要还清债务，有助于在一定程度上挽回公众对公司的信任。然而，要真正走出困境，还需要从多个方面入手。
詹军豪认为，钟薛高要解决欠薪裁员的问题，确保员工的权益得到保障，这有助于恢复内部稳定和提升员工士气；同时也要加强与供应商、合作伙伴和消费者的沟通，重建信任关系。同时，还要重新审视品牌定位，调整市场策略，以适应当前的市场环境和消费者需求。
“不是所有人都能复刻罗永浩，不是所有的低谷都能迎来逆境反弹。钟薛高，做为曾经风靡一时的网红雪糕，在风光期就不乏‘智商税’的说法，在目前消费者捂紧钱袋子的语境里，很难突破目前的困境。”鲸平台智库专家、眺远营销咨询董事长兼CEO高承远向新消费日报记者称。
来源：财联社